Arabica Kostaryka Tarrazu - kawa zielona

Wulkany, czyste plaże i lasy deszczowe – tak urozmaiconym krajobrazem może poszczycić się Kostaryka. Niewielkie państwo, położone w Ameryce Środkowej, między Morzem Karaibskim a Oceanem Spokojnym, jest istotnym punktem na mapie świata nie tylko dla miłośników przyrody, ale również dla wszystkich kawowych smakoszy. Arabika pojawiła się w Kostaryce pod koniec XVIII w. i dość szybko stała się jednym z najważniejszych produktów eksportowych państwa. To właśnie Kostaryka uznawana jest prekursora komercyjnej upraw arabiki w Ameryce Środkowej. Obecnie w produkcję kawy na terenie kraju zaangażowane jest ponad 47 000 rodzin. Rocznie wytwarzane jest tutaj około 1,5 miliona worków arabiki. Choć udział Kostaryki w światowym rynku kawy wynosi mniej niż 1%, aromatyczna arabika pochodzące z tego środkowoamerykańskiego państwa cieszy się dużym uznaniem.

Kostarykańskie kawy słyną z unikalnych profili smakowych związanych z rejonem ich wytwarzania. Jednym z najbardziej znanych regionów uprawy arabiki jest Tarrazu, położony w centralnej części kraju, w pobliżu stolicy San Jose. Tarrazu znajduje się w na obszarze górskim, obdarzonym żyznymi, wulkanicznymi glebami z idealnym nawodnieniem. Kawa uprawiana jest na wysokości około 1200-1800 m n.p.m. Doskonałe warunki przyrodnicze sprawiają, że na plantacjach nie stosuje się pestycydów ani nawozów sztucznych. Zbiór owoców odbywa się od grudnia do lutego. Kawa przetwarzana jest metodą „na mokro”. Na ternie Kostaryki stosuje się nowe, często bardzo zaawansowane, rozwiązania techniczne. Umożliwiają one drobnym plantatorom samodzielną obróbkę arabiki i eliminują ryzyko powstania defektów w kostarykańskiej kawie.

Arabica Kostaryka Tarrazu to gwarancja owocowego orzeźwienia i klasycznej czekoladowej delikatności. Kostarykańska kawa oferuje wyjątkowe połączenie cytrusowej świeżości z intensywnym, słodkawym aromatem. Kryją się w niej nutki moreli, owoców tropikalnych, miodu i kardamonu. Prawdziwe bogactwo Kostaryki Tarrazu można odkryć jednak dopiero po zetknięciu się z jej zapachem. Brązowy cukier, orzechy, czekolada – jej niepowtarzalnego aromatu nie da się zapomnieć. Arabika z Kostaryki kusi także dość ciężkim i gładkim body oraz przyjemną kwasowością.


Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 3/5
Aromat – 5/5