Arabica Australia

Australia to niezwykle urokliwa kraina, otoczona wodami Oceanu Spokojnego i Indyjskiego. Położone na półkuli południowej państwo słynie przede wszystkim z niesamowitej przyrody. Każdy, kto choć raz odwiedził Australię, wie jednak, że to także kraina kawy. Wizyta w kawiarni to dla wielu mieszkańców obowiązkowy codzienny rytuał. Australijczycy nie boją się kawowych eksperymentów i chętnie próbują aromatycznego napoju w najróżniejszych odsłonach. Mimo tak rozwiniętej kultury kawowej, Australia długo nie mogła cieszyć się własną arabiką. Choć kawę zaczęto uprawiać tu już około 1800 roku, wysokie koszty produkcji na długie lata zahamowały jej rozwój. Renesans australijskiej arabiki nastąpił dopiero w latach 80 XX w. – wraz z upowszechnieniem się mechanicznych metod zbioru. Obecnie kawa z Australii stopniowo zyskuje na znaczeniu, wciąż jednak stanowi na rynku prawdziwy rarytas, będący marzeniem wielu koneserów.

Australijska kawa uprawiana jest przede wszystkim w subtropikalnych, wschodnich regionach kraju. Najważniejszym kawowym obszarem Australii jest rejon Atherton Tablelands. Znajdujące się tam plantacje, należące do około 30 dużych producentów, zajmują łączną powierzchnię 700 ha. Mniejsze kawowe gospodarstwa zlokalizowane są głównie w Nowej Południowej Walii. Roczna produkcja australijskiej arabiki wynosi zaledwie 200-600 ton, z czego połowa przeznaczana jest na eksport. Kawa w Australii uprawiana jest na niskich wysokościach – na ogół 200-600 m n.p.m. Kawowce zwykle rosną tu w pełnym słońcu. W Australii nie występuje wiele typowych szkodników, dlatego najczęściej nie ma potrzeby stosowania na plantacjach pestycydów. W okresie suchym kawa jest specjalnie nawadniana. Subtropikalny klimat wydłuża okres dojrzewania arabiki, a co za tym idzie – nadaje jej złożony charakter. Okres zbiorów przypada tutaj od czerwca do października. Zbiór odbywa się w sposób mechaniczny, najczęściej 2 razy w odstępach 2-4 tygodniowych. Większość australijskiej arabiki przetwarzana jest metodą "na mokro".

Arabica Australia pozwala na chwilę przenieść się do jednego z najbardziej tajemniczych zakątków świata. Jej sekret tkwi przede wszystkim w ujmującej delikatności. Australijska kawa jest pełna słodyczy. W jej profilu smakowym dominują nuty kakao, przez które łagodnie przebijają się tony przypraw i owoców. W słodkawym aromacie wyczuć można waniliowe niuanse. Arabica Australia, dzięki niskiej kwasowości i lekkiemu, miękkiemu body, gwarantuje przyjemne, subtelne orzeźwienie.