Arabica Uganda

Położona we wschodniej części Czarnego Lądu Uganda pozornie może wydawać się typowym, ubogim państwem afrykańskim. A jednak jest coś, co z pewnością wyróżnia ten kraj. To oczywiście duże wysokości i wyjątkowa rzeźba terenu. Uganda należy do najwyżej położonych państw afrykańskich. Na terenie całego kraju występują wyżyny. Średnia wysokość terenu w Ugandzie to około 1500 m n.p.m. Nic więc dziwnego, że w ugandyjski krajobraz na stałe wpisały się kawowce. Arabika została sprowadzona do Ugandy z Etiopii. Pierwotnie zasadzono ją na zboczach wulkanicznej góry Elgon, gdzie z powodzeniem uprawiana jest do dziś. Obecnie w przemyśle kawowym w Ugandzie pracuje ponad 3,5 mln rodzin. Przeważają niewielkie plantacje, o powierzchni mniejszej niż 2,5 ha. Rocznie państwo wytwarza blisko 3,5 mln worków kawy. Choć w kraju produkowana jest przede wszystkim robusta, coraz większą popularnością na świecie cieszy się również wysokiej jakości ugandyjska arabika.

Arabika uprawiana jest zarówno we wschodnich, jak i w zachodnich rejonach Ugandy. Kawowce rosną zwykle na wysokości 1300-2200 m n.p.m. Na ogół towarzyszą im inne drzewa, który zapewniają odpowiednią ochronę przed słońcem. Dodatkowo opadające liście służą jako naturalny nawóz dla arabiki. Na terenie Ugandy panują sprzyjające warunki do produkcji kawy. Żyzne wulkaniczne gleby i klimat podrównikowy wilgotny, ze średnimi temperaturami 20-22 ℃ i rocznymi opadami sięgającymi 1200-1400 mm, sprawiają, że kawa może dojrzewać w idealnej harmonii z naturą. Okres zbiorów w kraju, w zależności od regionu, trwa od sierpnia do listopada (na wschodzie) lub od października do lutego (na zachodzie). Ugandyjska kawa przetwarzana jest głównie metodą „na mokro”.

Arabica Uganda pozwala odkryć zaskakujące kawowe oblicze Afryki. Ugandyjska kawa to wspaniała propozycja dla wielbicieli napojów obdarzonych gładkim, pełnym body i umiarkowaną kwasowością. W kawie z Ugandy główną rolę grają jednak owocowe nutki. Pomarańczowe i jagodowe tony oblane są zniewalającą słodyczą toffi, karmelu i nugatu. Całość wzbogacona jest subtelnym owocowo-kakaowym aromatem. Arabica Uganda oferuje także wyrafinowane kremowe zakończenie degustacji.

Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 3/5
Aromat – 2/5