Arabica Kongo Kivu

Demokratyczna Republika Konga to jedno z największych państw Afryki, obdarzone licznymi bogactwami naturalnymi. Szczególnym skarbem Konga jest jednak niesamowita przyroda. To właśnie tu znajduje się tektoniczne jezioro Kivu. Wyjątkowy mikroklimat panujący w okolicach akwenu jest fundamentem znakomitej kongijskiej arabiki. Kawę na teren Konga sprowadzili europejscy kolonizatorzy. W okresie kolonialnym w kraju dominowały wielkie plantacje, które z czasem stały się nieopłacalne i zaczęły upadać. Obecnie w Demokratycznej Republice Konga uprawą kawy zajmuje się około 11 000 plantatorów. Przeważają gospodarstwa o powierzchni 1,5 ha. Na terenie niewielkich plantacji rośnie zwykle nie więcej niż 100 kawowców. Rocznie Kongo wytwarza 300 000 worków kawy, z czego zaledwie 1/5 stanowi arabika.

Region Kivu należy do najsłynniejszych kawowych zakątków Afryki. Na jego terenie odnaleźć można wszystkie komponenty doskonałej arabiki – żyzne wulkaniczne gleby, równowagę między słońcem i deszczem oraz duże wysokości. Ze względu na długi okres wegetacyjny, Kivu może poszczycić się bujną roślinnością, która zapewnia idealne otoczenie dla kawowców. Kawa Kivu uprawiana jest na wysokości 1500-2000 m n.p.m. Większość arabiki w rejonie stanowi odmiana Bourbon. Okres zbiorów w Kivu przypada od marca do czerwca. Kongijska kawa przetwarzana jest metodą „na mokro”.

Arabica Kongo Kivu to niezwykłe połączenie subtelnej słodyczy i wyrazistych, afrykańskich akcentów. Kongijska kawa zaskakuje głębokim, bogatym smakiem. Czekolada, karmel, toffi i orzechy włoskie tworzą wspaniałe tło dla jagodowych, śliwkowych i cytrusowych nutek. Całość ozdobiona jest pikantnymi niuansami przypraw i zniewalającym czekoladowo-owocowym aromatem. Przez słodką bazę od czasu do czasu przebija się orzeźwiająca cytrynowa kwasowość. Warto rozkoszować się także aksamitnym, pełnym body arabiki z Konga. Wysoka zawartość kofeiny sprawia, że Arabica Kongo Kivu to wyjątkowo pobudzająca propozycja dla wszystkich miłośników intensywnych wrażeń.

Body (cielistość) – 4/5
Kwasowość – 3/5
Aromat – 4/5