Arabica Ekwador

Unikalny przyrodniczo obszar z wyjątkową kawą w tle – tak z pewnością można określić Ekwador. Położone w Ameryce Południowej, nad Oceanem Spokojnym państwo słynie ze zróżnicowanych warunków klimatycznych, które kształtują niepowtarzalny charakter arabiki. Kawa pojawiła się w kraju w XIX w. Początkowo uprawiana była w rejonie Manabi, który do dziś wytwarza około 50% arabiki Ecuador. Obecnie w Ekwadorze przeważają niewielkie plantacje o powierzchni od 1 do 10 ha. Produkcją arabiki zajmuje się tu ponad 100 000 rodzin. Rocznie państwo wytwarza około 650 000 worków kawy, z czego 60-70% stanowi arabika. Udział Ekwadoru w światowym rynku kawy to jednak zaledwie 1%.

W Ekwadorze nie brakuje terenów obdarzonych specyficznym mikroklimatem, idealnym do uprawy arabiki. Do głównych kawowych rejonów kraju należą: Loja, Guyanas, Sucumbios, Orellana, Napo, Pichincha, Chinchipe, El Oro, Manabi i Zamora. Najważniejsze plantacje arabiki usytuowane są na zboczach Andów. Kawowce w Ekwadorze rosną zazwyczaj na wysokości 800-2000 m n.p.m. Na plantacjach często towarzyszą im banany, cytrusy i kakao. Ekwadorska kawa powstaje na żyznych, wulkanicznych glebach. Jej szczególne właściwości są wynikiem naturalnych kontrastów, charakterystycznych dla Ekwadoru. Urozmaicona rzeźba terenu, zmienny klimat i zróżnicowana wilgotność sprawiają, że zbiory owoców arabiki w kraju odbywają się niemal przez cały rok. Ekwadorska kawa przetwarzana jest głównie metodą „na mokro”.

Arabica Ecuador to niezwykła mieszanka południowoamerykańskich tonów. W bogatym profilu smakowym ekwadorskiej kawy odnaleźć można akcenty ciemnej czekolady, karmelu, orzechów i przypraw. Dzięki nutkom śliwek i wiśni arabika z Ekwadoru nabiera wykwintnego, lekko kwaskowego charakteru. Intensywny smak ekwadorskiej kawy otulony jest jej magicznym kwiatowym aromatem. Arabica Ecuador to wspaniałe połączenie średniego body, owocowej kwasowości i subtelnego, złożonego aromatu.


Body (cielistość) – 3/5
Kwasowość – 4/5
Aromat – 3/5