Arabica Yemen (Jemen) Matari

   Jemeńska arabica pochodząca z plantacji w Matari to bardzo rzadko spotykana kawa. Wyróżnia ją niezwykły winno-owocowy smak z nutą czekolady i pełny aromat. Tak smakuje prawdziwa mokka.

   Jemen leży na południowej krawędzi Płaskowyżu Arabskiego. Plantacja Matari znajduje się w górzystym regionie Bani Matar na wysokości 1800-2100 m. n.p.m. czyli jednej z najwyższych na świecie. Ziarna dojrzewają tu powoli w trudnych warunkach spowodowanych surowym klimatem i małą ilością opadów. Kawa ta uprawiana jest organicznie, bez użycia nawozów sztucznych.

   Wszystko to sprawia, że ziarna kawowe są nieco mniejsze, ale za to posiadają złożone nuty smakowe i wspaniały, głęboki aromat. Napar zaskakuje głębią, rozpływającego się w ustach body, a smak zniewoli każdego konesera kaw. 

   Kawa Yemen (Jemen) Matari uprawiana jest w niewielkich ilościach, głównie dla Japończyków i Europejczyków. To prawdziwy rarytas wśród kaw.

 

Kraj pochodzenia: Jemen

Region: Bani Matar     

Plantacja: Matari

Odmiana kawy: 100% arabica 

Wysokość plantacji: 1800 - 2100 m n.p.m.

Rodzaj zbiorów: ręczny

Proces obróbki ziarna: suchy, naturalny. Ziarna suszone są na krzaku.

Termin zbiorów: styczeń-marzec