Kawa Arabica Mocno palona

Ziarna kawa mocno palonej są koloru bardzo ciemnej czekolady, a nawet czarnego. Popularna głównie w Europie, zwłaszcza we Włoszech i Hiszpanii oraz Kanadzie. Ten sposób wypalania kawy określany jest jako: Continental, Italian, French i Spanish roast.

Mocne wypalanie nadaje kawie gorzkawy smak z nutą bardzo ciemnej czekolady z prażonymi orzechami. Najlepiej sprawdza się parzona do espresso z dużą ilością cukru i mleka np. Latte. Wybierana głównie przez baristów, którzy komponują takie ziarna z kawą o delikatnym lub rozmytym smaku.

Ciekawostką jest to, że kawa mocno palona powoduje mniejszą produkcję kwasów w żołądku niż kawa delikatniej palona.